De um pequeno espaço improvisado para entregas a um nome reconhecido na gastronomia, a Pizzaria Di Roma construiu, em menos de uma década, uma história marcada por dedicação e qualidade em Patrocínio. Fundada em 2016, em Patrocínio, pelos proprietário Otávio Henrique e Jéssica Laura, a empresa começou de forma simples: atendendo apenas por delivery, a partir da varanda de sua residência.

O que parecia apenas uma alternativa para empreender se transformou em um negócio sólido e em constante crescimento. A equipe Di Roma conquistou clientes fiéis pelo sabor e pela excelência no atendimento.

Com a alta demanda, a empresa deu um passo importante e passou a atender em um novo espaço, com estrutura completa. Em 2019, alcançou um marco significativo: tornou-se franquia registrada, ampliando sua presença para cidades como Patos de Minas, Serra do Salitre, Coromandel e até Paragominas, no Pará.

Hoje, a rede conta com 19 colaboradores e vai além das pizzas, sanduíches e oferece também buffet para eventos. A pizzaria atende apenas delivery e retirada.

Prêmio no Festival de Cozinha Mineira do Cerrado

Durante a 9ª edição do Festival de Cozinha e Cultura Mineira do Cerrado, a Di Roma foi destaque ao conquistar dois prêmios expressivos: Melhor Prato Contemporâneo e Melhor Prato pelo Voto Popular, com a pizza de filé mignon com chimichurri e creme de queijo.

O prato inovador traz um corte nobre preparado com técnica e criatividade. O filé mignon é serenado por 24 horas em sal para garantir maciez e sabor, depois grelhado em brasa. A combinação é finalizada com molho chimichurri fresco e um creme de queijo gelado à base de cream cheese, queijo minas e cottage, acompanhado de molho de tomate caseiro, muçarela e cebola roxa.

A criação foi idealizada por Otávio, proprietário da pizzaria, com consultoria do chef Moisés Gonzaga, que apresentou técnicas para o preparo do filé e do creme de queijo, resultando em um prato equilibrado e sofisticado.

 A premiação no festival foi destacada pela Di Roma como resultado de planejamento e dedicação coletiva. Segundo o proprietário Otávio, a união da equipe foi determinante para o sucesso:

“Cada colaborador teve papel importante, desde quem esteve presente no evento até quem manteve o funcionamento do delivery. O comprometimento de todos fez a diferença”, afirmou.

A empresa também ressaltou o papel dos clientes na conquista do título de voto popular, reconhecendo a confiança do público ao longo da trajetória. O prato vencedor já está no cardápio e a Di Roma promete novidades para a próxima edição do festival, em 2026.

Com quase 10 anos de história, a Pizzaria Di Roma prova que trabalho, inovação e paixão pelo que faz são ingredientes indispensáveis para transformar um simples delivery em um negócio premiado e respeitado no mercado gastronômico.